धुगारे बैंगन रेसिपी - Dhungare Baingan Recipe

 धुगारे बैंगन रेसिपी - Dhungare Baingan Recipe

Ingredients:

1 बैंगन,2 कप दही,1 हरी मिर्च - काट ले,1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर,1/2 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर,1 प्याज - पतला और सीधा काट ले,नमक - स्वाद अनुसार,1 बड़े चम्मच घी,2 बड़े चम्मच हरा धनिया - काट ले

Estimated Time

Preparation time: 5 min
Cooking Time: 20 min
Total Time: 25 min
Cuisine: Lucknowi
Course: Side Dish
Diet: Vegetarian 

How to make धुगारे बैंगन रेसिपी - Dhungare Baingan Recipe 

  1. धुगारे बैंगन रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बैंगन को ले और उसे गैस पर सीधे सेक ले
    2. ,
  2. जब तब बैंगन की उप्पर की परत निकल नहीं जाती तब तक सकते रहे
    3. ,
  3. हो जाने के बाद गैस बंद करें और बैंगन से ऊपर की परत हटा दे
    4. ,
  4.  अब बैंगन को मैश कर ले और एक पॉट में डाल दे
    5. ,
  5. अब इसमें दही, प्याज, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक डाले और मिला ले
    6. ,
  6. अलग से रख दे
    7. ,
  7.  अब एक कोयले के टुकड़े को गैस पर रखें और उसके लाल होने तक तेज़ आंच पर सकते रहे
    8. ,
  8. कोयले के सिक जाने के बाद एक कटोरी में रखें और बैंगन वाले पॉट में डालकर ढक दे
    9. ,
  9.  3 से 5 मिनट के बाद खोले, कोयला निकले और मिला दे
    10. ,
  10. हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। धुगारे बैंगन रेसिपी को सब्ज़ पुलाव, गार्लिक नान और पंजाबी दाल तड़का के साथ अपने दिन के खाने के लिए परोसे।

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