बैंगन सरसों का साग रेसिपी - Baingan Sarson Ka Saag Recipe

 बैंगन सरसों का साग रेसिपी - Baingan Sarson Ka Saag Recipe

Ingredients:

300 ग्राम बैंगन - काट ले,200 ग्राम सरसों,1 प्याज - पतला और सीधा काट ले,4 कली लहसुन - बारीक काट ले,1 इंच अदरक - बारीक काट ले,1/2 छोटा चम्मच जीरा,1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर,1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर,1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर,नमक - स्वाद अनुसार,3 बड़े चम्मच सरसों का तेल - प्रयोग अनुसार

Estimated Time

Preparation time: 10 min
Cooking Time: 15 min
Total Time: 25 min
Cuisine: North Indian Recipes
Course: Lunch
Diet: Diabetic Friendly 

How to make बैंगन सरसों का साग रेसिपी - Baingan Sarson Ka Saag Recipe 

  1. बैंगन सरसों का साग रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर ले और अलग से रख ले
    2. ,
  2. बैंगन को काट ले और नमक के पानी में रख दे
    3. ,
  3.  सरसों को अच्छी तरह से धो ले और काट कर अलग से रख ले
    4. ,
  4.  अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल एकदम गरम हो जाए, तब जीरा डाले और तड़कने दे
    5. ,
  5. जीरा के तड़कने के बाद इसमें प्याज, अदरक, लहसुन डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले
    6. ,
  6. प्याज के नरम होने के बाद इसमें बैंगन डाले और अच्छी तरह से पका ले
    7. ,
  7. पानी डाले, कढ़ाई को ढके और बैंगन के पकने तक अच्छी तरह से पका ले
    8. ,
  8. इसमें 4 से 5 मिनट लगेंगे। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक डाले और 2 मिनट के लिए पका ले
    9. ,
  9. अब इसमें सरसों के पत्ते डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले
    10. ,
  10. पकने के बाद गैस बंद करें और परोसे। बैंगन सरसों का साग रेसिपी को दाल तड़का, लौकी रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

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